AliShan QingXin gaoshan oolong 2025

Jarný, ľahúčko-oxidovaný, nepečený, vysokohorský, taiwanský oolong z novéj produkčnej oblasti Ruifeng 瑞豐 (1200m.n.m.), nacháduzajúcej sa v pohorí AliShan 阿里山, Jiayi County 嘉義縣. AliShan je súčasťou centrálnych vysočin Taiwanu s množstvom vrcholov dosahujúcich nadmorskú výšku 2000m.n.m. a viac. Pohorie je pokryté hustými smrekovo-céderovými lesmi a časté hmly a zrážky vytvárajú ideálne prostredie pre pestovanie vysokohorských oolongov.

Lístky kultivaru QingXin boli zozbierané v apríli a následne spracované v továrni pána Chen, ktorý ju spravuje so svojím synom. Kultivar QingXin – ‚zelené srdce‘ bol na Taiwan privezený z pevninskej Číny z oblasti WuYi alebo Anxi. Pestuje sa primárne vo vysokých nadmorských výškach, kde sa skvelo adaptoval na horské podmienky a tvorí základ ‚gaoshanov‘, teda vysokohorských čajov na Taiwane.

Svieža, lúčna aróma s osviežujúcou šťavnatosťou a hodvábnym záverom predstavuje výborný referenčný bod aj pre ľudí, ktorí zatiaľ nemali možnosť vyskúšať krásy vysokohorských oolongov. Mliečna až maslová textúra obalí celé ústa, pričom svieža, až mentolová dochuť s tónmi borovicového ihličia osvieži aj v tých najteplejších letných dňoch. Odporúčame experimentovať s prípravou, pri každej z nich vynikne pri tomto čaji iná z jeho výnimočných charakteristík.