Mingjian HongYu ‚strong roast‘ GABA oolong 2024

Stredne až silno oxidovaný a výraznejšie pečený, taiwanský oolong typu GABA. Lístky pochádzajú zo záhrad pána Yu, nachádzajúcich v nadmorskej výške 300-350m v oblasti Mingjian, Nantou. Lístky sú z kultivaru HongYu 紅玉 (TRES 18), známy ako Ruby Jade či Ruby Red.

Čaj je spracovaný metódou GABA, pri ktorej sú lístky oxidované bez prítomnosti kyslíka v dusíkovej atmosfére, čo spôsobí výrazné nahromadenie kyseliny gama-amino maslová, čo sa v chuťovom profile prejavuje výraznou ovocnou stopou.

Čaj bol v marci 2024 výraznejšie napečený.